O sommelier Marcos Ferreira tornou-se uma fonte segura para quem deseja adquirir ou vender vinhos de alto valor
Em antigas adegas, o sommelier Marcos Ferreira garimpa preciosidades
Você pode dar uma passadinha lá em casa para ver uns vinhos que estão no porão?” A solicitação, recebida pela primeira vez há alguns anos, época em que ainda trabalhava no extinto restaurante Cardinale, no bairro paulistano de Higienópolis, mudou a vida de Marcos Ferreira, ex-sommelier de restaurantes renomados de São Paulo, como o Fasano. Foi ver os vinhos, ficou com os olhos brilhando e, a partir dali, iniciou uma nova carreira: a de comprador e vendedor de vinhos raros. Hoje, mantém uma intensa atividade envolvendo a nobre bebida, oferecendo, por exemplo, o toscano Solaia 1997 a R$2.200 ou o Château Mouton Rothschild 1945, em garrafa magnum, por R$70 mil.Os vinhos que Marcos viu na casa do bairro do Pacaembu tinham sido caprichosamente colecionados por um senhor que morrera alguns meses antes. Os herdeiros não tinham muita ideia de seu valor, mas o jovem sommelier sabia. Estava diante, sobretudo, de velhos Bordeaux, que os fez sair do porão com as pernas bambas. Acertaram o preço do lote, Marcos fez as contas e descobriu que o total representava três meses de salário mais gratificações.
Não desistiu e foi conversar com seu amigo Luciano Boseggia, na época chef do Cardinale. Disse a ele que, juntando as economias e mais um salário teria um terço do dinheiro. Boseggia entendeu o recado e lhe emprestou o restante. O valor de revenda dos vinhos, lógico, era bem mais alto. Marcos começou a vendê-los aos poucos, pagou o empréstimo e descobriu o embrião da nova atividade: um boca a boca entre donos de adegas que desejavam adquirir vinhos especiais ou que, ao contrário, queriam vender algumas garrafas.
Marcos abriu a Rare Wines e tornou-se consultor de muitos desses proprietários de adegas poderosas na cidade e até mesmo fora de São Paulo. Ao mesmo tempo, passou a manter um estoque próprio de vinhos antigos que, periodicamente, anuncia em sua newsletter.
Alguns exemplos: Côte Rotie La Turque 2005 e Côte Rotie La Mouline 2005, ambos do celebrado produtor Guigal e que receberam a nota máxima do crítico Robert Parker: 100 pontos. Marcos anuncia ter três garrafas de cada, ao preço unitário de R$1.850. Para quem suportar a espera, indica: devem ser bebidos até 2043.
Também da região do Rhône, o primoroso Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 1998, da denominação de origem Châteauneuf-du-Pape, outro com nota máxima de Parker, por R$2.700 a unidade. O mítico Barca Velha 1995, de Portugal, em magnum (1,5 litro), é vendido por R$ 2 mil. Da Itália, o Solaia 1997, de R$2.200, recebeu 96 pontos de Parker. Mas há também excelentes vinhos a preços menores.
Vinhos míticos à venda: Château Yquem 1929 e a magnum do Mouton Rothschild 1945
De Bordeaux, dois vinhos que são a joia da coroa da Rare Wines: o vinho doce natural Château Yquem 1929, por R$ 15 mil a garrafa. E, lógico, o Mouton 1945, aquele de R$ 70 mil. Marcos gosta de reproduzir um trecho do comentário de Parker a respeito dele: “Esse vinho incrivelmente cheio de juventude (apenas um âmbar leve na beirada) é enlouquecedor! Será que durará mais 50 anos?”.
São vinhos desse porte que Marcos Ferreira negocia com prazer. Ele também atende pessoas que não são colecionadoras mas gostam de presentear amigos com um vinho do ano de seu nascimento. Procura aqui, procura ali, ele sempre acha algo para fazer a alegria de quem dá e de quem recebe.